LOS CONDIMENTOS Y ESPECIES TIENEN SU HISTORIA
Cuando Ud. utiliza algún condimento, especia u otra hierba, está utilizando algo que ya se conocía desde los albores de nuestra historia. Ya desde el año 3000 antes de Cristo, hay referencias concretas a determinadas especias; aparecen en la mitología griega, romana y en la Biblia.En aquellos tiempos se les daba a las especias un valor místico, mágico al igual que las hierbas.
Poco a poco, los hombres empezaron a descubrir que las especias realzaban el sabor de las
comidas, y en la edad media, durante las cruzadas los caballeros trajeron del cercano
oriente nombres extraños, exóticos que cambiaron toda una manera de vivir.
Así fue como
los Señores, de la nobleza europea se hicieron traer las especias desde muy lejos a costos
increíbles. Marco Polo llegó hasta la China en busca de un camino mas directo por tierra
hacia ellas y no olvidemos que las terribles dificultades que presentaba ese recorrido, nació
la idea de buscar otro más directo por el mar, especialmente para llegar hasta las Indias. Es
así como Cristóbal Colón, el navegante genovés se lanzó a la aventura aparentemente
irrealizable y gracias a las especias, descubrió las Indias Orientales, hoy llamada América
Central.
